QUER PROVAR SALVADOR?

        As comidas da capital baiana levam sempre a fama de serem apimentadas, coloridas e com um sabor muito único que poucos pratos na cozinha brasileira conseguem imitar ou igualar. As iguarias baianas são sempre mais lembradas em Salvador onde a presença da cultura africana é maior. O tempero é apimentado e possui uma coloração muito forte, e os doces tem sabor inigualável e podem ser encontrados nos tabuleiros das baianas da cidade.

        E agora guida da sua boca com paciência,KKK^^ vamos primeiro conhecer uma parte da HISTÓRIAda alimentação baiana.

        A história da criação de suas receitas começa em torno do século XVI, quando as escravas eram levadas para a cozinha. Lá encontravam ingredientes novos trazidos pelos europeus como o açúcar, sal, alho, limão. Havia também banana, amendoim, inhame, feijão e milho, já bastante consumidos pelos índios. Logo elas começaram a misturar de tudo um pouco, adaptando as comidas de orixás aos novos ingredientes. Assim, foram, aos poucos, surgindo muitos dos pratos que são hoje apreciados no estado.

       Uma das CARACTERÍSTICAS mais fortes e marcantes da comida baiana atualmente é o uso, em quase todos os pratos, de ingredientes como o azeite de dendê, o leite de coco, o coentro e, é claro, da pimenta. O que naquele tempo significavam especiarias raras, hoje fazem parte das comidas preparadas no dia a dia do povo baiano.

  ---------CHEGOU A HORA!!!--------

                  ------VAMOS PROVAR!!!--------

     ACARAJÉ                                                         

Ingredientes: 1/2 Kg de feijão                                                                         

                        250 g de camarão seco

                        1 colher (chá)  de gengibre ralado

                        Sal se necessário

                        Azeite de dendê para fritar 

                        Vatapá para rechear

você sabe ?   O acarajé, o principal atrativo no tabuleiro, é um  bolinho característico  do candomblé. Sua origem é explicada por um mito sobre a relação de Xangô com suas esposas,Oxum e Iansã. O bolinho se tornou, assim, uma oferenda a esses orixás. Mesmo ao ser vendido num contexto profano, o acarajé ainda é considerado, pelas baianas, como uma comida sagrada. Por isso, a sua receita, embora não seja secreta, não pode ser modificada e deve ser preparada apenas pelos filhos-de-santo.

                   VATAPÁ            

 Ingredientes: 500g de camarão seco

                         2 litros de leite de coco (de preferência natural)

                         150g de amendoim torrado e sem a pele

                         150g de castanha de caju

                         ½ molho de cheiro verde

                         ½ molho de coentro

                         4 tomates picados

                         2 cebolas grandes picadas

                         2 xícaras de azeite de dendê

                         1 colher de azeite de oliva

                         3 xícaras de farinha de trigo ou

                         aproximadamente10pães franceses amanhecidos sal

                         1 pequeno pedaço de gengibre ralado

você sabe ?    Também é muito famoso no Pará, onde a receita sofre variações como a ausência de amendoim e outros ingredientes comuns na versão tradicional baiana.

             ABARÁ        

 Ingredientes: 1 quilo de feijão fradinho

                                  ½ quilo de cebola

                                  1 colher de sopa de sal

                                  1 xícara de camarões defumados

                                  ½ xícara de azeite de dendê pimenta

você sabe ?   O abará tem a mesma massa que o acarajé: a única diferença é que o abará é cozido, enquanto o acarajé é frito.Quando for comida de ritual, coloca-se um pouco de pó de camarão, e, quando fizer parte da culinária baiana, colocam-se camarões secos previamente escaldados para tirar o sal, que podem ser moído junto com o feijão, além de alguns inteiros.

             FAROFA         

Ingrediente:1 xícara óleo -

                     1/2 xícara de farinha de mandioca -

                     1/2 xícara de farinha de milho -

                     1/2 farofa pronta -

                     sal, pimenta a gosto -

                     cheiro verde (salsinha, cebolinha, orégano) -

                     1/2 cebola -

                     3 folhas e talos de brócolis -

                     5 folhas e talos de beterraba -

                     1 folha e talo de mostarda -

                     1/2 lata de milho -

                     1 fatia média de abacaxi cortadinho em cubos -

                     1 ovo -

                     1/2 xícara de bacon em cubinhos -

                     sobras de carnes 

você sabe ?  É um prato bastante popular no Brasil, tendo sua origem registrada no período colonial, em várias cozinhas regionais, servindo de acompanhamento a assados de carne, ave ou peixe. Por ser um alimento de baixo custo e fácil de preparar, é muito comum entre os trabalhadores.

              ---------O QUE MAIS?---------

---------SÓ VEJA A BELEZA DE SALVADOR NO VÍDEO ACIMA,E

FAÇA SEU PLANO DA VIAGEM PRA SALVADOR!!-----------------

AUTOR: ---SÓNIA   E   YEDA  

FONTE: ???